请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
查看: 201|回复: 0

平江十大碗登上《舌尖上的中国3》,这些背后风 平江十大舌尖中国

[复制链接]
发表于 2018-2-24 20:39:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

大年初六(2月21日)

“平江十大碗”作为特色族宴

入选《舌尖上的中国3》第三集《宴》

登上了中央电视台

节目看完

对于“平江十大碗”以及平江

你都了解了哪些?

平江“十大碗”

当然

首先得知道

这“十大碗”到底是啥吧

情席(平江人称酒席、筵席为“情席”)十大碗是哪十碗?

点击空白处查看答案

第一碗到第十碗依次是:

炸肉——鸡肉——笋干——百叶——红烧丸——肚皮顿红枣——西粉(绿豆粉丝)——虎皮扣肉——清蒸鱼——时令青菜(压桌菜)

中国传统文化的餐桌礼仪

由来已久

平江的“十大碗”族宴

亦有深厚的文化土壤

“十大碗”历史文化渊源:

点击空白处查看答案

据说得益于宋代理学大师朱熹的几位得意门生,他们到平江开坛讲学,推广朱子礼教,因而平江的尚礼之风也被原汁原味地保存下来。

一个宴席

走路前后顺序、席位座次

倒酒的手法、吃饭拿筷的先后

......

每一步都有规矩讲究

蕴含中国传统餐桌礼仪和待客之道

平江“十大碗”上桌礼仪:

点击空白处查看答案

揭开第一道菜碗盖,长者先用,众宾客才可以吃菜。每上一道菜,大家举杯敬酒,然后举筷。少年们虽然不许饮酒,但端杯的礼数仍要尽到。

有意思的是

平江“十大碗”上菜规矩也很独特

吃一碗上一碗

一碗接一碗

以此保证客人吃到的菜鲜热味美

“十大碗”的每一道菜

都蕴含了先祖人民的智慧

比如“炸肉”这一道菜

乍听之下

还以为是字面上的炸肉

结果没想到

这个炸的“肉”竟然只是面粉

“炸肉”的由来:

点击空白处查看答案

炸肉,并不是肉,而是用面粉油炸,只是外形像炸肉,据说这是饥馑年代自嘲的叫法。

面团有了别样的外形,还需别致的口感,用什锦炒菜覆盖,面团浸透菜香,比吃肉的心情还好。

“平江十大碗”

不只是传统和现代之间的纽带

或许更是

幼时记忆中的乡情

平江风情

不只有“十大碗”

在平江

还有让人余味无穷的平江香干

以及

享有“天下第一寨”美誉的

石牛寨

一牛二龟三关险

四桥五寨六线天

莽洞峡谷冰川漂流

......

处处惊险

却又处处有精彩

so~

改天平江约起吗

湖南好好玩为中国新闻社湖南分社主办的新媒体传播平台,依托中国新闻网的品牌及资讯优势,为用户提供活动策划、执行、推广等服务。

 旅游资讯库 

 创意策划师 

 头条推送机 

联系电话:0731- 84428825

猜你还喜欢

 ◆ 《捉妖记2》里的绝美胜地,就取景于张家界的这个地方...

 ◆ 春节假期已结束,四招教你打败节后综合征

 ◆ 株洲方特最盛大的新年庆典开始啦!一起嗨!嗨!嗨!

 ◆ 长沙最大型遛娃胜地,三人同行家长免费!

本文由湖南好好玩综合整理发布

编辑丨刘秀清

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表